GRANO TENERO

RILEVAZIONI DAL 29 GIUGNO AL 6 LUGLIO

Anche se la raccolta del frumento tenero è ancora in corso, la scorsa settimana le borse merci del Centro-Nord hanno pubblicato le prime quotazioni della nuova campagna. A Milano il frumento panificabile è quotato mediamente a 187,50 euro/t, così come il biscottiero; il panificabile superiore vale 20 euro/t in più. 
A Bologna il fino quota da 188 a 194 euro/t (prezzo medio 191 euro/t); il panificabile superiore (proteine minimo 12%) quota mediamente 199 euro/t. Si tratta ovviamente di prezzi indicativi, che dovranno tenere conto nelle prossime settimane dell’effettiva quantità e qualità del raccolto nazionale e soprattutto degli sviluppi sui mercati internazionali. 

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I mercati a termine sono ormai orientati al nuovo raccolto e, esaurito il future di luglio, guardano ormai alla scadenza di settembre. La possibile riduzione del prossimo raccolto, dovuta alle persistenti condizioni di siccità in Europa Centrale e in Nord America, ha causato notevole nervosismo sui mercati, spingendo gli operatori ad acquistare titoli in massa. Il risultato è che i prezzi sono tornati ai livelli di fine dicembre – inizio gennaio: il Matif ha chiuso venerdì a 204 euro/t, il Cbot a 590,4 cent/bushel (195,28 euro/t). Aumenti analoghi anche sul mercato fisico francese: a Rouen il prezzo fob è aumentato nel corso della settimana di 9 euro/t; il prezzo attuale è 202 euro/t. 
Il frumento tenero nazionale esordisce a prezzi analoghi alla vecchia campagna, mentre a livello internazionale si continuano a registrare forti rialzi.